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高校時代の修学旅行以来、京都に夢中になりました。結果、京都で学生生活を送り、京都人の夫と結婚。 いろいろ京都の美味しいものを探しています。 京都のお漬物が大好きです。

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京都森乃家さんの菜乾(フリーズドライ漬物)つづき

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    菜乾 しば漬
    水で戻した、菜乾「加茂なすしば漬け」
     
    前回の記事でご紹介した、菜乾「加茂なすしば漬け」を早速開封しまして、少しずつ水を加えて戻しました。果たして、こんなカッサカサのふりかけ風のものが、きちんと水で戻るのかな〜(笑)と疑問でしたが、少しずつ水をふりかけていくと、わずか1分ほどで、思ったより本格的な、しば漬けが出来上がったんです。色もこのように、美味しそうでしょう?

    私が驚いたのは、その戻りの速さと、味の良さでした。歯ごたえに関しては、もともと、かも茄子のしば漬けにはあまりありませんから、この柔らかい感じで十分です。それから、いただく時のコツとして、水で戻して、いきなりいただくのではなく、さらに数分なじませた方が、繊維がそれなりにふっくらするように個人的には感じました。

    京都森乃家さんの菜乾(フリーズドライ漬物)

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      菜乾のパッケージ
      菜乾は、色々な種類があります。これは加茂なすしば漬け
       本当に軽い♪開封後も便利なチャック付き。

      関西テレビで円宏志さんが「美味しい!」と紹介いたということで、爆発的に人気に火がついたという京都森乃家さんの「菜乾(さいかん)」(フリーズドライ漬物)。以前から気になっていたのですが、しばらく売り切れ状態でなかなか手にはいらず、ようやく、ちょっと前になって、製造が追いついたと聞きお店に購入しに行ったところです。

      こちらのお店は下京区の松本町が住所になっているのですが、菜乾は、JR京都伊勢丹(京都駅に隣接しています。)の地下一階にある「楽味京都」さんでも買い求めることができると聞いて、見に行ってみました。
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